Janvier 1962, le France, troisième du nom, est mis en service au Havre.
Long de 316 mètres, il sera pendant 40 ans le plus grand paquebot au monde, avant d’être abandonné et revendu pour cause de non-rentabilité malgré les promesses de Valéry Giscard d’Estaing (« Ne m’appelez plus jamais France… »).
Pour sa première croisière transatlantique, il accueille plus de 1 800 passagers.
Que mangent sous le dôme étoilé de la salle à manger les « Premières classes » qui feront la traversée Le Havre – New York ? Un potage Germiny à l’oseille, du dindonneau du Maryland aux myrtilles ou encore des nouilles Lombarde.
Retrouvez en podcast la délicieuse émission « On va déguster » de France Inter consacrée le 10 avril dernier au mythique menu du France.